ngopidw.com – Weekend ini ngapain ya enaknya, daripada keluar rumah mending bikin makanan sendiri kali ya. Kita mo bagi resep Iga Bakar Rumahan nih, simak ya. Gampang dan gak susah… 😉
Dilansir dari haibunda.com, berikut ini 5 resep Iga Bakar rumahan :
1. Resep Iga Bakar Penyet
Bahan iga bakar penyet:
1 kg iga sapi
2 liter air (campur air biasa dan air kelapa)
3 lembar daun sala,
3 cm lengkuas, memarkan
100 gram gula merah, sisir halus
1 sdm air asam Jawa
Bumbu halus:
9 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
1,5 sdt garam
1/2 sdt merica
Bahan sambal terasi:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
7 buah cabai merah atau cabai keriting
5 buah cabai rawit
1 butir tomat
1 sdt terasi bakar
1 sdm gula merah, sisir halus
1/2 sdt garam
1 sdt wijen sangrai
Air jeruk limau secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat iga bakar penyet :
- Masukan air, air kelapa, iga, daun salam, lengkuas, gula merah dan bumbu halus kedalam panci. Masak sampai setengah empuk
- Masukkan gula pasir dan air asam jawa. Masak kembali sampai iga empuk dan bumbu meresap.
- Angkat dan tiriskan iga kemudian bakar iga sambil sesekali dioles sisa bumbu halus.
- Setelah matang, sisihkan.
- Buat sambal terasi dengan memanaskan minyak. Kemudian goreng bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan tomat. Angkat lalu tiriskan.
- Haluskan semua bahan sambal dan tuang sedikit sisa minyak bekas menggoreng.
- Taruh iga di atas sambal terasi dan penyet perlahan. Jangan lupa, taburi bawang goreng.
Next… Resep Iga Bakar Saus Tomat >>>
