ngopiDW.com – Martabak manis, siapa yang tidak tau makanan satu ini. Tapi tahukah kamu, ada 6 nama lain martabak di Indonesia ?
Dilansir dari kumparan.com, berikut nama lain martabak di berbagai daerah di Indonesia :
1. Martabak Manis – Jakarta
Pada awal pertama makanan ini masuk ke Jakarta, toping yang disajikan hanya cokelat meses dan kacang.
Tapi kreasi unik martabak ala Jakarta sudah berkembang, seperti toping keju, pisang dan masih banyak lainya.
2. Kue Terang Bulan – Bandung
Di Kota Kembang, martabak dikenal dengan nama “Kue Terang Bulan”. Kenapa begitu, karena bentuk, tekstur dan rasa manisnya sangat mirip dengan martabak manis.
Hanya saja, Kue Terang Bulan mimiliki rongga ata pori yang lebih besar ketimbang martabak pada umumnya.
Adonan kulit terang bulan, terbuat dari campuran tepung terigu, soda kue, telur ayam, santan, air dan ragi. Dan dipanggang di atas penggorengan khusus.
Topingnya bertabur gula pasir. mese dengan wijen dan kacang tanah yang dipotong kecil – kecil. Toping lain seperti keju yang disiram susu kental manis, dan dioles mentega.
3. Kue Bandung – Semarang
Bila di Bandung di kenal dengan “Terang Bulan”, justru di Semarang kue ini lebih unik namanya yakni Kue Bandung. Bisa gitu ya 😅
Kue ini dibawa ke Semarang oleh keluarga Cen yang berasal dari Bangka. Pada masa itu, mie bandung merupakan makanan yang populer.
Dengan alasan kepopuleran inilah, mereka menamai martabak itu dengan Kue Bandung. Dan sejak saat itu, martabak manis di Semarang disebut “Kue Bandung.”
4. Hok lo pan-Bangka
Ditempat asalnya, martabak lebih dikenal dengan “Hok Lo Pan” yang artinya “martabak bangka manis” bila di terjemahkan ke bahasa.
Orang-orang suku Hakka, awalnya membuat kue Hok Lo Pan ini dari wijen sangrai dan gula pasir. Tetapi kreasi kue ini pun semakin berkembang menjadi martabak bangka yang sering kamu makan 😋
5. Martabak Bangka
Di Medan, kue ini disebut “Martabak Bangka” sesuai dengan nama aslinya di Bangka sana. Rasanya tidak jauh berbeda dengan martabak pada umumnya.
Rasa manis yang khas dengan berbagai toping saat ini membuat kue ini terkenal di Medan sana.
6. Apam Pinang
Di Pontianak, martabak diekanal dengan Apam Pinang. Disini martabak menjadi kue tradisional yang khas dan tidak mempunyai varian toping.
Selain sebagai jajanan pasar, kue ini juga sering disajikan sebagai hidangan dalam sebuah acara.
Kalau di daerahmu, namanya apa ?
